Хабаровское КФХ Эдуарда Камалова готовится к производству козьего сыра на профессиональном оборудовании

31 янв 2022, 09:23 5210

Как сообщили в пресс-службе регионального правительства, в Вяземском районе готовятся к производству козьего сыра на профессиональном оборудовании. Довольно дорогая по стоимости сыроварня куплена крестьянско-фермерским хозяйством (КФХ) Эдуарда Камалова. Фермер сможет возместить 70 процентов затрат в рамках муниципальной программы поддержки сельхозтоваропроизводителей.

Для справки: фермерское хозяйство Камаловых работает уже 10 лет. Он единственное в районе, специализирующееся на разведении коз. Поголовье насчитывает 37 животных, 25 из которых - козоматки. По итогам 2021 года в фермерстве произвели 80 центнеров молока, изготовили около 100 кг масла, 70 килограммов сыра. Здесь же изготавливают плавленый сыр, творог и сгущенное молоко на основе козьего молока.

К слову, в планах фермера запустить мини-цех к лету. В связи с расширением производства сыра фермеры готовят новый бизнес-план по увеличению стада коз и увеличению помещений для их содержания.

Источник: dairynews.ru